手搟面和面條生產(chǎn)線做的面條，哪一種好吃？作為一個(gè)地道的北方人，我想談?wù)勎业目捶ā，F(xiàn)在超市生活區(qū)大街小巷里賣(mài)的面條幾乎都是用面條機(jī)做的面條，手工面條幾乎很少見(jiàn)到，那哪個(gè)好吃呢？

手搟面特點(diǎn)

手搟面依靠人工的雙手經(jīng)過(guò)和面、揉面、醒面、搟面、刀切制作出來(lái)過(guò)程復(fù)雜，并且中間還要有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)看似簡(jiǎn)單的手搟面可不是說(shuō)說(shuō)那樣簡(jiǎn)單對(duì)操作者要求還是很多的。

面條機(jī)特點(diǎn)

面條制造機(jī)z初用于商業(yè)用途。從成本和效益來(lái)看，面條生產(chǎn)線廠家不可能一次壓成面條。喜歡面條的人知道，面團(tuán)需要反復(fù)擠壓以節(jié)省成本和時(shí)間。因此，用面條機(jī)制作的面條的味道一般是可以理解的，但這也取決于如何用面條機(jī)制作面條。如果你在家里買(mǎi)了一臺(tái)面條機(jī)來(lái)做面條，那就大不一樣了?；ǜ嗟臅r(shí)間用機(jī)器做面條也很好，這樣面條才會(huì)好吃。

面條機(jī)和手工制面比較

①用面條機(jī)做的面條太整齊了。該機(jī)制作的兩條細(xì)面條或面線，無(wú)論是整齊統(tǒng)一，在視覺(jué)上都有很大的差距。用碗湊合，不要餓。不管怎樣，這是用手搟面條后的選擇。像你在面館買(mǎi)的餃子皮和餛飩皮，好吃嗎？我想真的是對(duì)不起你辛苦調(diào)配的餡兒，類(lèi)似于好皮囊穿了一身槍版牌子。

②增加醒面程序的面條機(jī)。有些人認(rèn)為它甚至比手搟面條好。我認(rèn)為這是對(duì)的。不是每個(gè)人都能做好面條。如果你喜歡如此均勻的厚度，喜歡吃如此整齊的食物，那就好了。只能說(shuō)他很好，很有品味。他是個(gè)追求美的主義者。但是，感覺(jué)，總是缺少一些東西。

③全自動(dòng)面條生產(chǎn)線制作面條過(guò)于程式化。類(lèi)似于一鍵保留，一鍵導(dǎo)出。面條機(jī)甚至可以在不到10分鐘的時(shí)間內(nèi)出來(lái)。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，這樣的面條可能和手工搟面條一樣，但總會(huì)缺少人為因素。就像你聽(tīng)到同樣的新聞廣播，就像你不時(shí)接到樓盤(pán)賣(mài)家、商店和銷(xiāo)售小姐的電話(huà)一樣，風(fēng)格化的聲音讓你毫無(wú)留戀。說(shuō)穿了，面條機(jī)做的面條沒(méi)有人情味。

④面條機(jī)的面條缺少的是人工干預(yù)后的生命力。手搟面條是手工制作的產(chǎn)品。面條機(jī)的面條可能很美味，而手工搟的面條可能吃得不好。然而，從高品質(zhì)成品的結(jié)果來(lái)看，手搟面條可以觸發(fā)味蕾和視覺(jué)的親和力！