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對于面條生產(chǎn)線的故障診斷方法可以基本分為三個大類。在早期，很多故障是檢測不出來的，只有在發(fā)生后才能彌補，給全自動鮮面生產(chǎn)線廠家帶來了很大損失。但是現(xiàn)在檢測的手段很多，也很實用，我們可以提前發(fā)現(xiàn)微小的故障，就可以防患于未然了。這得益于技術(shù)的進(jìn)步，檢測手段也沒有落后，那就是面條生產(chǎn)線的故障診斷，研究的越來越深入，檢查的過程也越來越輕松和準(zhǔn)確。
對于現(xiàn)在全自動面條生產(chǎn)線的故障診斷方法，可以基本分成以下幾類：
首先是基于數(shù)學(xué)模型的方法，一數(shù)學(xué)模型為基礎(chǔ)，分析設(shè)備參數(shù)找出規(guī)律，通過參數(shù)變化發(fā)現(xiàn)故障。
然后是基于系統(tǒng)信號的方法，通過對大量信息的處理與提取，做出準(zhǔn)確的判斷。
第三是處于研究中的人工智能方式，對于技術(shù)發(fā)展的加快，很多人都認(rèn)為以后的全自動鮮面生產(chǎn)線廠家加工模式將會演變成人工智能模式，識別設(shè)備的加工模式，動態(tài)預(yù)測故障。這種方法可以縮短問題求解途徑，提高推理效率，獲取原有經(jīng)驗教訓(xùn)，避免重復(fù)犯錯。
面條生產(chǎn)線應(yīng)該怎樣保養(yǎng)維護(hù)呢?
1、操作者運用前應(yīng)細(xì)心研討說明書，嚴(yán)厲按說明書進(jìn)行操作。
2、啟動前檢查各部位是否有異常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，避免事故發(fā)生。
3、注意不要將鐵或其他硬物質(zhì)混入面粉中，以免損壞機器部件。
4、機器工作時，嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、刀具等危險部位。
5、確保潤滑所有旋轉(zhuǎn)部件。鏈條的所有部分都有油跡、油杯、齒輪和油孔。每班加油兩次。在切割器表面添加少量食用油，并在每次輪班后滾動。
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